В старину, чтобы сыр не черствел, сырную голову клали в кадушку со сливочным маслом.
Бочонок закрывали и перекатывали из стороны в сторону.
Вот сыр внутри в масле и катался.
Оно впитывалось в сырную корочку и задерживало испарение влаги.
Поэтому такой сыр дольше оставался свежим.
А поскольку оба этих продукта были дорогими, считалось, что те, у кого есть сыр, и кто хранит его в масле, живут припеваючи.
Комментариев нет:
Отправить комментарий